ColazioneUna colazione da gustare con calma
Syrniki e pere
500 g di tvorog ben asciutto · Video completo
Leggi la ricettaColazione / Mille piccoli buchi per il miele
Baghrir: le crêpes marocchine dai mille buchi
Morbidi e spugnosi, con tanti piccoli buchi che raccolgono il burro e il miele. I baghrir devono la loro particolarità proprio a questa superficie porosa. Il segreto della cottura? Non girarli.
Cottura su un solo latoRiposo della pastella · 15 + 5 minutiFinitura con burro e miele
DASTALI PRONTOSTEP BY STEP
Prepariamo, passo dopo passo
- 01
Mescola gli ingredienti di base
Unisci il semolino, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco. Versa l’acqua tiepida e mescola bene.
- 02
Lascia riposare la pastella
Copri e lascia riposare per 15 minuti.
- 03
Aggiungi gli ultimi ingredienti
Unisci il lievito istantaneo e l’aceto di mele. Mescola e lascia riposare per altri 5 minuti.
- 04
Cuoci senza girare
Versa la pastella in una padella già calda e cuoci a fuoco medio, solo da un lato. Sulla superficie compariranno tanti buchi: togli il baghrir dalla padella quando sopra non rimane più pastella liquida.
- 05
Prepara il burro al miele
Scalda dolcemente il burro insieme al miele, mescola e distribuisci la salsa sui baghrir cotti.
- 06
Completa con i frutti di bosco
Servi con i frutti di bosco, lo zucchero a velo e la menta.
DETAILS MATTER
La tecnica da vicino
WATCH & COOK / SHORT
Baghrir marocchini
in movimento
Attiva il player YouTube per guardare qui, oppure apri il video direttamente su YouTube.
Guarda lo Short su YouTubeGOOD TO KNOW
Le risposte alle tue domande
I baghrir vanno girati durante la cottura?
No. Cuocili solo da un lato, finché compaiono i buchi e sulla superficie non rimane più pastella liquida.
Come si prepara la salsa di burro e miele?
Per la nostra versione servono 50 g di burro e 50 g di miele. Distribuisci la salsa sui baghrir già cotti.
DASTALI PRONTO · SOCIAL
Continuiamo a cucinare insieme
Video completi, piccole storie di cucina e idee da salvare. Scegli dove seguirci.